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Comment reconnaître une bonne chocolatine?
Notre maître pâtissier vous delivre ses secrets a l’occasion de la Coupe du Monde de la Chocolatine ce week-end 🏆

Une bonne chocolatine, c’est d’abord une œuvre dorée à souhait, avec une couleur qui évoque le soleil.
Elle doit être bien gonflée et dodue, signe d’une pâte délicieusement aérée. Ses feuillets doivent être parfaitement visibles, promettant une texture croustillante à l’extérieur, prête à s’émietter sous la dent.
Mais le véritable délice réside dans son cœur : moelleux et fondant, il libère un parfum enivrant de beurre et de fermentation lactique, éveillant les papilles dès la première bouchée. Voilà les critères qui distinguent une véritable chocolatine, une expérience gustative à savourer sans modération.
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